Plus de dix ans après l’adoption de la Convention-cadre de l’OMS sur la lutte antitabac, il existe des preuves irréfutables que l’augmentation substantielle des prix du tabac par la taxation est le moyen le plus efficace de réduire le tabagisme et de sauver des vies. De même, la taxation de l’alcool est un moyen rentable de réduire la consommation d’alcool et les méfaits. Avec de plus en plus de preuves, les taxes sur le sucre sont un autre outil fiscal pour promouvoir la santé et la nutrition. La taxe sur le sucre du Mexique a réduit les ventes de boissons sucrées de 5 % la première année, avec une nouvelle réduction de près de 10 % la deuxième année.