Format
Scientific article
Published by / Citation
Clarke, Natasha, Rachel Pechey, Mark Pilling, Gareth J. Hollands, Eleni Mantzari, and Theresa M. Marteau. "Wine glass size and wine sales: four replication studies in one restaurant and two bars." BMC research notes 12, no. 1 (2019): 426.
Country
Ұлыбритания
Keywords
wine
glass size
alcohol consumption
sale of alcohol

Шарап шыны өлшемі және шарап сату

Алкогольді шамадан тыс тұтыну халықтың денсаулығына үздіксіз жаһандық алаңдаушылық тудырады.

Шыны өлшемі құю мінез-құлқына әсер етуі мүмкін деп есептеледі, бұл ретте үлкен көзілдірік оларға спиртті көбірек құюға әкеледі, сондай-ақ көлемді түйсіктерге әсер ету арқылы, бұл ретте спирттің көлемі кішірек көзілдірікпен салыстырғанда үлкенірек құйғанда аз қабылданады.

Бұл ақпарат спирттi қабылдауды азайту жөнiнде iс-шараларды жобалау кезiнде пайдаланылуы мүмкiн.

Кембридж университетінің Мінез-құлық және денсаулықты зерттеу бөлімшесінің зерттеушілері жүргізген жақында жүргізілген зерттеуде шыны өлшемінің Англияның 2 мейрамханасы мен 2 барында шарап сатуға әсері зерттелді.

Әр мекемеде 290 мл, 350 мл және 450 мл көзілдірік қолданып, екі апта бойы түрлі көлемдегі шарап көзілдіріктері өзгертілді.

Жүргізілген зерттеулердің нәтижелері мынаны анықтады:

  • Мейрамханада 1 тәуліктік шарап сату 290 мл стаканмен салыстырғанда 350 мл көзілдірік пайдаланған кезде 12,6%- ға жоғары болды.
  • Мейрамханаларда 450 мл және 350 мл көзілдіріктерді салыстырған кезде күнделікті шарап сату.
  • Барда шараптың тәуліктік сатылымы 350 мл көзілдірікпен салыстырғанда 450 мл көзілдірік қолданып сату кезінде 21,4%-ға жоғары болды.
  • 290 мл-мен салыстырғанда 350 мл көзілдірік қолданғанда штрих-шарап сатуды салыстыру кезінде айтарлықтай айырмашылық болған жоқ

Күтілетін нәтижелер барлық алаңдарда қайталанбағанымен және зерттеушілер әсер шамасының белгісіздігін мойындаса да, алынған қорытындылар үлкен көзілдірік шарап сатуды арттыратынын білдіретін дәлелдерге қосылады.