Saídas de álcool serão aberto para vender álcool e atender a demanda do mercado.  A oferta e a procura estão ligadas para que maior oferta irá induzir uma demanda ainda maior. Análise da estrutura do bairro é importante a fim de ajudar a política de saúde pública de forma e destacar áreas de necessidade e preocupação em regiões específicas.

A estudo recente analisou dois dos principais drivers da demanda de álcool - renda e tamanho populacional - em relação ao número de licenciados de bares, restaurantes e lojas de bebidas na Califórnia a partir de 2000 para 2013.

Resultados do estudo mostram que as medidas do tamanho da população estavam ligadas positivamente aos números de todos os tipos de tomadas nessas áreas e nos bairros próximos ao longo do tempo. Os pesquisadores também descobriram que lá tendiam a ser uma maior densidade de escoamento de álcool em bairros de baixa renda localizados perto de áreas com maiores populações com rendimentos mais elevados. Isto mostra que existe realmente uma relação entre renda, população e a concentração das saídas de álcool em áreas específicas.

O estudo longitudinal contribui para a compreensão da distribuição e concentração de mercados de álcool dentro de regiões geográficas e pode ser usado para fazer previsões sobre as consequências do crescimento demográfico e à evolução da economia em evolução comunidades.